WHATSAPP / VIBER / TELEGRAM
info@kombuchabox.ru
Ингредиенты: Сахар
Материал представлен Kombucha Club.
Kombucha Club - это проект из Санкт-Петербурга, состоящий из таких же как вы любителей замечательного напитка, такого знакомого и, в то же время, неизвестного.
Kombucha Club - это проект из Санкт-Петербурга, состоящий из таких же как вы любителей замечательного напитка, такого знакомого и, в то же время, неизвестного.
Ингредиенты и оборудование
Именно использование сахара при производстве комбучи чаще всего является камнем преткновения в споре о полезных свойствах напитка.
Именно использование сахара при производстве комбучи чаще всего является камнем преткновения в споре о полезных свойствах напитка.
Противники чайного гриба утверждают, что он никак не может нести какие-то позитивные последствия для организма, так как для производства используется огромное количество такого вредного продукта как сахар.
В первую очередь, стоит четко понимать, что сахар добавляется в комбучу не для удовлетворения ваших вкусовых предпочтений, а для питания самого SCOBY (подробнее о нем вы можете прочитать в отдельной статье).
Сахар играет важнейшую роль для производства напитка. Он представляет из себя своеобразное топливо, запускающее процесс ферментации. Если не добавить сахар, то напиток просто-напросто не получится. Запомните эту прописную истину.
Кроме того, не стоит переживать за объемы добавляемого в комбучу сахара. Как мы упоминали выше, SCOBY нещадно его поглощает в процессе производства напитка. В итоге, в конечном продукте сахара остаётся не так уж и много (некоторые производители, например, сокращают его содержание до нуля).
Считается, что использование органического коричневого сахара вместо классического белого оказывает более благотворное влияние на ваш организм.
Дело в том, что при производстве коричневого сахара, в отличие от обработанного белого, используется сахарный тростник, выращеный без использования ядохимикатов, пестицидов и химических добавок.
Подавляющее большинство американских производителей комбучи, например, используют исключительно коричневый сахар.
В первую очередь, стоит четко понимать, что сахар добавляется в комбучу не для удовлетворения ваших вкусовых предпочтений, а для питания самого SCOBY (подробнее о нем вы можете прочитать в отдельной статье).
Сахар играет важнейшую роль для производства напитка. Он представляет из себя своеобразное топливо, запускающее процесс ферментации. Если не добавить сахар, то напиток просто-напросто не получится. Запомните эту прописную истину.
Кроме того, не стоит переживать за объемы добавляемого в комбучу сахара. Как мы упоминали выше, SCOBY нещадно его поглощает в процессе производства напитка. В итоге, в конечном продукте сахара остаётся не так уж и много (некоторые производители, например, сокращают его содержание до нуля).
Считается, что использование органического коричневого сахара вместо классического белого оказывает более благотворное влияние на ваш организм.
Дело в том, что при производстве коричневого сахара, в отличие от обработанного белого, используется сахарный тростник, выращеный без использования ядохимикатов, пестицидов и химических добавок.
Подавляющее большинство американских производителей комбучи, например, используют исключительно коричневый сахар.
ДРУГИЕ СТАТЬИ
ДОМАШНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Базовый рецепт первичной ферментации.
- Вторичная ферментация.
- Кислотность комбучи.
- Температурный режим.
- Газация.
РЕЦЕПТЫ:
- Рождественская комбуча.
- Комбуча Огурец Мята
ИНГРЕДИЕНТЫ И ОБОРУДОВАНИЕ:
- Основное оборудование для приготовления.
- SCOBY или "Чайный гриб".
- Крупнолистовой чай.
- Тростниковый сахар.
- Ингредиент - ВОДА.
- ИВАН-ЧАЙ лечебные свойства и противопоказания.
ЧАЙНЫЙ ГРИБ:
- Долгосрочное хранение.
- Уход за SCOBY.
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ:
- Чайный гриб: полезные свойства.
ДОМАШНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Базовый рецепт первичной ферментации.
- Вторичная ферментация.
- Кислотность комбучи.
- Температурный режим.
- Газация.
РЕЦЕПТЫ:
- Рождественская комбуча.
- Комбуча Огурец Мята
ИНГРЕДИЕНТЫ И ОБОРУДОВАНИЕ:
- Основное оборудование для приготовления.
- SCOBY или "Чайный гриб".
- Крупнолистовой чай.
- Тростниковый сахар.
- Ингредиент - ВОДА.
- ИВАН-ЧАЙ лечебные свойства и противопоказания.
ЧАЙНЫЙ ГРИБ:
- Долгосрочное хранение.
- Уход за SCOBY.
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ:
- Чайный гриб: полезные свойства.